Înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate


Adaosul de zahăr este unul dintre cele mai controversate ingrediente din dieta modernă. A fost asociat cu multe boli grave, inclusiv obezitate, boli de inimă, diabet și cancer.

O parte a problemei este că majoritatea oamenilor consumă mult prea mult zahăr fără să știe acest lucru. Din fericire, există multe moduri de a îndulci alimentele fără a adăuga zahăr. Acest articol explorează 9 alternative sănătoase bazate pe cercetare pe care le puteți utiliza în schimb.

De ce să mănânci prea mult zahăr este rău pentru tine Dovada sugerează că cei care urmează diete bogate în zahăr adăugat au mai multe șanse să dezvolte obezitate 1. Zahărul poate interfera cu hormonii din corpul dvs. Consumul excesiv de zahăr vă poate dăuna metabolismului, ceea ce poate duce la creșterea stocării de insulină și grăsime 3.

Aportul ridicat de zahăr este asociat cu sănătatea orală slabă și unele dintre cele mai mortale boli, inclusiv boli de inimă, diabet și cancer 4, 5, 6, 7. Pe lângă faptul că provoacă probleme de sănătate, zahărul este dependent. Aceasta provoacă eliberarea dopaminei în centrul de recompensare a creierului, care este același răspuns activat de medicamentele dependente.

Acest lucru duce la pofte și poate conduce la supraalimentare, în special la înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate stresate 8.

10 SEMNE CĂ MĂNÂNCI PREA MULT ZAHĂR - efecte exces zahăr, zahăr ascuns în alimente, înlocuitori

Luați în considerare următoarele alternative pentru a vă satisface dintele dulce. Stevia Stevia este un îndulcitor natural, care este extras din frunzele unui arbust sud-american cunoscut înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate științific Stevia rebaudiana.

Acest îndulcitor pe bază de plante poate fi extras dintr-unul dintre cei doi compuși - steviozid și rebaudiosid A. Fiecare conține zero calorii, poate fi de până la de ori mai dulce decât zahărul și poate avea un gust ușor diferit de zahăr 9. Frunzele din Stevia rebaudiana sunt ambalate cu substanțe nutritive și fitochimice, așa că nu este surprinzător faptul că îndulcitorul este legat de anumite beneficii pentru sănătate 9.

S-a demonstrat că steviosida, un compus dulce din stevia, scade tensiunea arterială, glicemia și nivelul insulinei 9, În timp ce Stevia este considerată în general sigură, este necesară o cercetare mai actuală pentru a determina dacă îndulcitorul natural aduce beneficii susținute pentru sănătatea umană.

S-a demonstrat că scade nivelul glicemiei și al tensiunii arteriale. Xilitol Xylitol este un alcool zahăr cu o dulceață similară cu cea a zahărului. Este extras din lemn de porumb sau mesteacăn și înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate găsește în înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate fructe și legume.

Ceea ce face din xilitol o alternativă promițătoare la zahăr este lipsa fructozei, care este principalul ingredient responsabil pentru majoritatea efectelor dăunătoare ale zahărului.

Înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate deosebire de zahăr, xilitolul nu crește nivelul glicemiei sau al insulinei De fapt, este asociat cu mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv sănătate dentară îmbunătățită și sănătate osoasă 11, Cu toate acestea, multe studii care înconjoară xilitolul sunt controversat, învechit sau implică rozătoare.

Sunt necesare mai multe studii umane pentru a-i determina funcționalitatea completă. Când este consumat cu moderație, xilitolul este în general bine tolerat de oameni, dar poate fi foarte toxic pentru câini Dacă dețineți un câine, poate doriți să nu lăsați xylitolul la îndemână sau să pierde în greutate Seul să-l aveți în casă cu totul. Mâncarea cu moderație este în general sigură, dar xilitolul poate fi foarte toxic pentru câini.

Eritritolul Ca și xilitol, eritritolul este un alcool zahăr, dar conține și mai puține calorii. De asemenea, are un gust aproape exact ca zahărul, ceea ce îl face un comutator ușor. Corpul tău nu are enzimele pentru a descompune majoritatea eritritolului, astfel încât cea mai mare parte a acestuia este absorbită direct în fluxul sanguin și excretată în urină neschimbată Prin urmare, nu pare să aibă efectele nocive pe care le are zahărul obișnuit.

Mai mult, eritritolul nu crește nivelul de zahăr din sânge, insulină, colesterol sau trigliceride În ciuda numărului scăzut de calorii, un studiu realizat în studenți fără obezitate a legat nivelurile de sânge de eritritol la creșterea masei de grăsime și creșterea în greutate De asemenea, studiul a descoperit că eritritolul joacă un rol în metabolism, deoarece unele persoane creează genetic mai mult eritritol din glucoză decât altele.

Cu toate acestea, nu este clar modul în care consumul de eritritol afectează compoziția corpului.

  1. Modalități bune ușoare de a slăbi
  2. Întrebarea dacă trebuie sau nu să mâncați zahăr în timp ce pierdeți în greutate ar trebui să fie stabilită de fiecare persoană în parte, în funcție de caracteristicile individuale ale corpului său și de sfatul unui nutriționist personal.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina dacă contribuie la creșterea în greutate. Eritritolul este considerat în general sigur ca un înlocuitor de zahăr pentru consumul uman, dar producția comercială de eritritol consumă înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate timp și costisitoare, ceea ce o face o opțiune mai puțin disponibilă Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a determina dacă contribuie la creșterea în greutate la unele persoane.

Îndulcitor de fructe de călugăr Îndulcitorul de fructe de călugăr este extras din fructele călugăriei, un mic fruct rotund cultivat în Asia de Sud-Est. Această alternativă naturală conține zero calorii și este de de ori mai dulce decât zahărul. Fructele de călugăr conțin zaharuri naturale precum fructoza și glucoza, dar își obține dulceața de la antioxidanții numiți mogroside.

În timpul procesării, mogrosidele sunt separate de sucul presat proaspăt, îndepărtând fructoza și glucoza din îndulcitorul de fructe de călugăr. Mogrosidele oferă suc de fructe de călugăr cu antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii, în timp ce studiile efectuate la animale și eprubeta au arătat că fructele de călugăr pot inhiba creșterea cancerului 16, Acestea fiind spuse, este nevoie de mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin aceste mecanisme. Mai mult, studiile au descoperit că băuturile îndulcite cu fructe de călugăr au o influență minimă asupra aportului zilnic de calorii, a nivelului de glucoză din sânge și a nivelului de înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate, în comparație cu băuturile îndulcite cu zaharoză 18, Cu toate acestea, extractul de fructe de călugăr este adesea amestecat cu alți îndulcitori, așa că asigurați-vă că citiți eticheta înainte de a o consuma.

Are un gust dulce, este de pierdere în greutate zt închisă și are o consistență groasă similară cu cea a melasei. Deoarece aceste molecule de zahăr nu sunt digerate, siropul de yacon conține o treime din caloriile zahărului obișnuit, sau aproximativ 1,3 calorii pe gram. Conținutul ridicat de fructooligozaharide din siropul de iacon oferă o varietate de beneficii pentru sănătate.

Semne că ești dependentă de cumpărături Multe persoane sunt în căutarea unor îndulcitori naturali și sănătoși care să înlocuiască zahărul. După cum știm deja, zahărul rafinat poate duce la dezvoltarea unor probleme metabolice și coronariene. Industria alimentară a încercat să ascundă aceste efecte negative timp de zeci de ani.

Cercetările arată că poate reduce indicele glicemic, greutatea corporală și riscul de cancer de colon Ba mai mult, un studiu a descoperit că fructooligozaharidele pot crește sentimente de sațietate, ceea ce te poate ajuta să te simți mai rapid, precum și să mănânci mai puțin De asemenea, hrănesc bacteriile prietenoase din intestinul dvs.

A avea bacterii intestinale sănătoase a fost legat de un risc scăzut de diabet și obezitate, precum și o îmbunătățire a imunității și a funcției creierului 22, 23, Siropul Yacon este considerat, în general, sigur, dar consumul de cantități mari din acesta poate duce la gaze excesive, diaree sau disconfort digestiv general.

înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate

De asemenea, este foarte mare în fructooligozaharide, care alimentează bacteriile bune din intestin și poate ajuta la pierderea în greutate. Indulcitori naturali Mai multe îndulcitori naturali sunt adesea folosiți de oameni conștienți de sănătate în locul zahărului. Acestea includ zahărul de nucă de cocos, mierea, siropul de arțar și melasa. Aceste alternative naturale de zahăr pot conține câțiva nutrienți mai mulți decât zahărul obișnuit, dar corpul tău le metabolizează în același mod.

Conține câțiva nutrienți, inclusiv fier, zinc, înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate și potasiu, precum și antioxidanți De asemenea, are un indice glicemic mai mic decât zahărul, care poate fi parțial datorat conținutului său de inulină.

Insulina este un tip de fibră solubilă care s-a dovedit că încetinește digestia, crește plinătatea și hrănește bacteriile sănătoase din intestinul dvs.

Cu toate acestea, zahărul de nucă de cocos este în continuare foarte mare în calorii, conținând același număr de calorii pe porție ca zahăr obișnuit. De asemenea, este foarte bogat în fructoză, acesta fiind principalul motiv pentru care zahărul obișnuit este atât de nesănătos în primul rând La sfârșitul zilei, zahărul din nucă de cocos este foarte asemănător cu zahărul de masă obișnuit și ar trebui să fie utilizat cu puțin mod.

1. Îndulcitori naturali: zahărul de cocos

REZUMAT Zahărul din nucă de cocos conține o cantitate mică de fibre și nutrienți, dar are un conținut ridicat de fructoză și ar trebui consumat cu moderație. Iubito Mierea este un lichid gros, auriu, produs de albinele de miere. Conține cantități de vitamine și minerale, precum și o abundență de antioxidanți benefici Acizii fenolici și flavonoidele din miere sunt responsabili pentru activitatea sa antioxidantă, care poate ajuta la prevenirea diabetului, inflamației, bolilor de inimă și cancerului Multe studii de-a lungul anilor au încercat să stabilească legături clare între miere și pierderea în greutate, scăderea nivelului de glucoză și reducerea hiperglicemiei Cu toate acestea, sunt necesare studii mai mari și cercetări mai actuale pentru a stabili tipare clare.

În timp ce mierea are beneficii promițătoare pentru înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate, conține fructoză, care poate contribui la o multitudine de probleme de sănătate. Pe scurt, mierea este încă zahăr și nu este complet inofensivă. Poate oferi unele beneficii pentru sănătate, dar este totuși zahăr și nu trebuie consumat în exces. Sirop de arțar Siropul de arțar este un lichid zahăr gros, obținut prin gătirea puietei de arțar.

Conține o cantitate decentă de minerale, inclusiv calciu, potasiu, fier, zinc și mangan.

înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate

De asemenea, conține mai mulți antioxidanți decât mierea Un studiu efectuat pe rozătoare a descoperit că, înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate când a fost administrat oral cu zaharoză, siropul de arțar a scăzut concentrațiile de glucoză plasmatică semnificativ mai mult decât luarea zaharozei singure Oligozaharidele - un tip de carbohidrat format din mai multe zaharuri simple - în siropul de arțar sunt responsabile de concentrațiile plasmatice reduse ale glucozei.

Oligozaharidele au fost, de asemenea, raportate ca fiind eficiente împotriva diabetului de tip 1 la șoareci Studiile efectuate pe epruvetă au indicat că siropul de arțar poate avea chiar proprietăți anti-cancer, dar este nevoie de mai multe cercetări pentru a confirma acest lucru 32, În ciuda unor nutrienți și antioxidanți benefici, siropul de arțar este în continuare foarte mare în zahăr.

Are un indice glicemic ușor mai mic decât zahărul obișnuit, deci nu poate crește nivelul de zahăr din sânge la fel de rapid. Cu toate acestea, le va ridica în continuare La fel ca zahărul de nucă de cocos și mierea, siropul de arțar este o opțiune ceva mai bună decât zahărul obișnuit, dar ar trebui totuși consumat cu moderație.

înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate

Are un indice glicemic ușor mai mic decât zahărul obișnuit, dar îți va crește în mod semnificativ nivelul glicemiei. Melasa Melasa este un lichid dulce, maro, cu o consistență groasă, asemănătoare siropului.

Este obținut din fierberea trestiei de zahăr sau a sucului de sfeclă de zahăr. Conține o mână de vitamine și minerale, precum și mai mulți antioxidanți Mai mult, conținutul ridicat de fier, potasiu și calciu poate beneficia de sănătatea oaselor și a inimii 36, 37, În general, melasa reprezintă un înlocuitor fin pentru zahărul rafinat, dar consumul său ar trebui limitat, deoarece este încă o formă de zahăr.

Cu toate acestea, este încă bogat în zahăr și ar trebui consumat puțin. Oalăriscuri interioare asociate cu alternative dulci Găsirea înlocuitorilor dulci de care vă bucură vă poate ajuta să reduceți consumul de zahăr. Cu toate acestea, alternativele de zahăr nu sunt un răspuns magic la problemele dvs. Deși au înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate comercializate ca alternative sănătoase, multe studii nu au găsit legături între înlocuitorii de zahăr și îmbunătățiri pe termen lung în ceea ce privește aportul caloric sau riscul de diabet sau înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate 39, De fapt, înlocuitorii de zahăr vă pot determina să râdeți mai multe alimente dulci și zaharoase Unele studii au legat chiar și înlocuitori de zahăr la un risc mai mare de intoleranță la glucoză sau creștere în greutate În timp ce alternativele de zahăr pot fi semnificativ mai scăzute în calorii decât zahărul pur, nu uitați să vă limitați consumul, deoarece acestea pot avea și consecințe asupra sănătății.

Înlocuitori de zahăr: 5 îndulcitori mai sănătoși, ar trebui să încercați

Evitați înlocuirea zahărului cu acești îndulcitori Unii îndulcitori alternativi pot provoca mai mult rău decât bine. Unele pot fi chiar mai periculoase decât zahărul. Mai jos sunt înlocuitori de zahăr pe care ar trebui să încercați să le evitați. Nectar de agave Nectarul agav este produs de planta agavei. Adesea este comercializat ca o alternativă sănătoasă la zahăr, dar este probabil unul dintre cei mai sănătoși îndulcitori de pe piață.

După cum am menționat anterior, cantități mari de fructoză sunt puternic asociate cu obezitatea și alte boli grave. REZUMAT În ciuda faptului că este comercializată ca o alternativă sănătoasă la zahăr, nectarul de agave conține și mai mult fructoză decât zahărul și ar trebui evitat.

Sirop de porumb cu multa fructoza Siropul de porumb cu fructoză mare HFCS este un îndulcitor obținut din sirop de porumb. Se folosește în mod obișnuit pentru a îndulci alimentele procesate și băuturile răcoritoare.

După cum îi spune și numele, are foarte multă fructoză. Fructoza îți poate crește riscul de creștere în greutate, obezitate, diabet și alte boli grave precum cancerul 45, 46, Un studiu a descoperit că HFCS a susținut creșterea tumorii la șoareci, în timp ce un alt studiu sugerează că o dietă bogată în fructoză ar putea accelera progresul cancerului de sân 47, Poate fi la fel de nociv ca zahărul și ar trebui evitat cu orice preț.

Deși nu utilizați de obicei HFCS ca ingredient individual în rețetele de acasă, acesta se găsește în mod obișnuit în sosuri, pansamente cu salate și alte condimente cu care puteți găti. Linia de jos Mâncarea prea multă zahăr a fost legată de mai multe boli mortale, inclusiv obezitate, diabet, boli de inimă și cancer.

Cum se înlocuiește zahărul în coacere

Indulcitorii din acest articol sunt alternative bune, deși cuvântul cheie este aici alternative, adică ar trebui utilizate în loc de zahăr rafinat - și cu moderație. Stevia este probabil cea mai sănătoasă opțiune, urmată de xilitol, eritritol și sirop de yacon. Zaharurile naturale precum siropul de arțar, melasa și mierea sunt mai puțin dăunătoare decât zahărul obișnuit și chiar au beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, ele trebuie totuși folosite cu mod redus. La fel ca în majoritatea lucrurilor înlocuitori de zahăr naturali pentru pierderea în greutate nutriție, moderația este esențială.

DIY ceai din plante pentru a reduce pofta de zahăr Citiți acest articol în spaniolă.